商菜：香菇三文魚蔬菜卷【重慶火鍋底料廠家】
2018-06-06 20:52
concernfood
商菜：香菇三文魚蔬菜卷【重慶火鍋底料廠家】
原料：
當季蔬菜200克，香菇50克，三文魚100克，松仁30克，辣椒，豆腐皮各少許。
調料：
XO醬20克，特級鮮醬油10克，芝麻油5克，蠔油5克。
制作：
1、將蔬菜洗凈后，焯水40秒，撈出用冰水迅速鎮(zhèn)涼，控干水份，切碎備用。
2、香菇洗凈，切成粒；三文魚切細條；松仁炸成金黃色；豆腐皮用鹽水泡軟，均待用。
3、將蔬菜碎、香菇粒、松仁、辣椒用XO醬、特級鮮醬油、芝麻油、蠔油拌好后，加上三文魚條，用豆腐皮卷成卷，改刀裝盤即可。
